Gastronomska avantura DANUBEcare tima na Open Balkan 2024
Vesti i medija

Gastronomska avantura DANUBEcare tima na Open Balkan 2024

Gastronomski tim DANUBcare projekta sa Prirodno-matematičkog fakulteta, Univerziteta u Novom Sadu, na čelu sa dr Majom Paunić, imao je čast da učestvuje na Food Vision-u u okviru Open Balkan 2024. Tokom ove manifestacije, tim je posetioce i ostale učesnike upoznao sa gastronomskim potencijalom invazivnog rečnog raka, Faxonius limosus, iz Dunava. Ova gastronomska avantura bila je posebno zanimljiva i uspešna, i privukla je značajnu pažnju kuvara koji su izrazili interesovanje da koriste ovu invazivnu vrstu raka za pripremu autentičnih kulinarskih jela.